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      為貫徹落實(shí)《“十四五”工業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃》，工業(yè)和信息化部于2024年1月發(fā)布《關(guān)于公布2023年度綠色制造名單的通知》，中國(guó)植物蛋白領(lǐng)軍企業(yè)六個(gè)核桃榮獲“2023年度國(guó)家級(jí)綠色工廠”稱號(hào)，在“雙碳”的風(fēng)口下，再次走在了行業(yè)前面。

  作為國(guó)內(nèi)起步較早的植物蛋白飲料巨頭，六個(gè)核桃秉承低碳、環(huán)保、可持續(xù)的發(fā)展理念，致力于為消費(fèi)者提供綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的高品質(zhì)核桃健腦產(chǎn)品。二十余年來(lái)，始終將食品安全和品質(zhì)管控融入整個(gè)生產(chǎn)鏈條，做到從產(chǎn)地到餐桌每一個(gè)環(huán)節(jié)的綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化，在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品效益的同時(shí)，社會(huì)效益也進(jìn)一步擴(kuò)大。

  嚴(yán)把品質(zhì)關(guān) 六個(gè)核桃書寫“綠色”新答卷

  近年來(lái)，隨著溫室效應(yīng)對(duì)地球氣候環(huán)境的負(fù)面影響加劇，“低碳”成了全行業(yè)熱門詞匯，畜牧業(yè)因超過(guò)所有交通工具的碳排放量總和受到重點(diǎn)關(guān)注。作為牛奶的替代品，以綠色、健康為底層邏輯的植物基產(chǎn)品如同一枚蘊(yùn)積能量的火種，點(diǎn)燃了健康飲食和品類拓展的火焰。

  作為植物蛋白行業(yè)常青樹(shù)，六個(gè)核桃從成立至今堅(jiān)持踐行低碳、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的理念，致力于為消費(fèi)者提供綠色、營(yíng)養(yǎng)、功效與健康的高品質(zhì)核桃健腦產(chǎn)品。其經(jīng)久不衰的背后，是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守。

  原料好壞決定了品質(zhì)的基準(zhǔn)。為保證產(chǎn)品高品質(zhì)，六個(gè)核桃在新疆、云南、太行山三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)建立原料基地，年核桃使用量超一億公斤。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，不是所有核桃都能做六個(gè)核桃，公司科研人員實(shí)地勘察了全國(guó)20多個(gè)省市的核桃產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行大量基礎(chǔ)性研究和數(shù)據(jù)分析后最終選擇新疆、云南和太行山作為原料基地。依托“集團(tuán)+地方加工企業(yè)+基地核桃種植戶”模式，指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行科學(xué)種植、規(guī)范儲(chǔ)藏，對(duì)核桃品質(zhì)要求制定了 “3·6·36”檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，不僅確保了核桃原料新鮮優(yōu)質(zhì)，實(shí)現(xiàn)安全可追溯。

  研發(fā)和生產(chǎn)決定了品質(zhì)的上限。為推動(dòng)核桃乳品質(zhì)迭代，提高營(yíng)養(yǎng)利用率，六個(gè)核桃不斷加碼創(chuàng)新，設(shè)立業(yè)內(nèi)頂級(jí)技術(shù)中心及科研機(jī)構(gòu)，2018年上線“全核桃CET冷萃”工藝，通過(guò)獨(dú)創(chuàng)的靶向脫離，實(shí)現(xiàn)了對(duì)核桃仁及其種皮營(yíng)養(yǎng)的最大化利用，核桃蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分利用率提高至97%以上；“核桃五重研磨技術(shù)”，則能夠?qū)⒑颂胰轭w粒研磨至納米級(jí)，使?fàn)I養(yǎng)成分大量釋放并充分細(xì)化，更易被吸收。

  為更好滿足人民腦健康、腦營(yíng)養(yǎng)需求，六個(gè)核桃全力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康與低碳產(chǎn)品研發(fā)：如低糖配方、添加益生元的養(yǎng)生系列；添加磷脂的五星系列；無(wú)糖配方的高鈣系列；添加葡萄糖酸鋅的益智成長(zhǎng)系列；面向?qū)W生等重度用腦人群的“0糖0香精0膽固醇”2430核桃乳新品等。

  朱丹蓬表示，“對(duì)于食品消費(fèi)領(lǐng)域的企業(yè)而言‘產(chǎn)品’是一切，六個(gè)核桃天然、綠色、環(huán)保、健康的多元化產(chǎn)品，不論從原料來(lái)源還是品質(zhì)需求都契合了‘綠色食物觀’，順應(yīng)健康環(huán)保新觀念”。

  產(chǎn)業(yè)鏈掌舵者 “碳”索行業(yè)發(fā)展新動(dòng)能

  綠色制造名單，是工信部落實(shí)《“十四五”工業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃》，強(qiáng)化綠色制造標(biāo)桿引領(lǐng)的工作舉措，旨在全面推行綠色制造，助力工業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和目標(biāo)。

  “綠色工廠是國(guó)家針對(duì)符合綠色發(fā)展的企業(yè)高度認(rèn)定，本次榮獲國(guó)家級(jí)殊榮，對(duì)于六個(gè)核桃來(lái)說(shuō)，不是點(diǎn)綴自己的標(biāo)簽，而是積極踐行使命責(zé)任，謀篇布局全產(chǎn)業(yè)綠色鏈條戰(zhàn)略落地”朱丹蓬表示，綠色、健康是六個(gè)核桃的內(nèi)在基因。綠色發(fā)展的背景下，六個(gè)核桃擦亮了低碳、環(huán)保的底色，持續(xù)推動(dòng)并引領(lǐng)植物蛋白飲品發(fā)展，不斷探索商業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值融合的新路徑。

  據(jù)悉，自我國(guó)提出“雙碳”目標(biāo)后，六個(gè)核桃層層突破，努力推進(jìn)產(chǎn)品的綠色化改造，給核桃乳增加一抹低碳“綠”。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，六個(gè)核桃堅(jiān)持推進(jìn)產(chǎn)品生命周期綠色化改造，包括從原料種植、生產(chǎn)制造、綠色包裝、能源使用以及物品回收等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，強(qiáng)化綠色產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，為“雙碳”目標(biāo)作出更大的貢獻(xiàn)。

  截至目前，六個(gè)核桃綠色工廠已全面完成數(shù)字化建設(shè)，通過(guò)對(duì)全廠設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、產(chǎn)品追溯、監(jiān)控與調(diào)節(jié)等自動(dòng)信息化系統(tǒng)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了能源資源的充分利用和科學(xué)管理；搭建從原料到成品的全面在線檢測(cè)系統(tǒng)，進(jìn)行全生產(chǎn)過(guò)程管控。引進(jìn)世界領(lǐng)先水平的德國(guó) KHS 生產(chǎn)線，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制并在很大程度上減少?gòu)U氣或污染物的產(chǎn)生。

  在產(chǎn)業(yè)融合方面，養(yǎng)元飲品全力開(kāi)展綠色采購(gòu)，指導(dǎo)和管理供應(yīng)商搭建綠色供應(yīng)鏈及運(yùn)作機(jī)制，通過(guò)送貨車輛排放國(guó)V及以上、紙包材必須通過(guò)政府環(huán)評(píng)、印刷的供應(yīng)商均安裝VOC處理設(shè)備、使用可回收的塑料托盤等管理規(guī)定的實(shí)施，推動(dòng)上游綠色供應(yīng)鏈建設(shè)。

  在技術(shù)研發(fā)方面，六個(gè)核桃擁有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的六大技術(shù)研發(fā)平臺(tái)和國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室，從2018年至2023年，已累計(jì)投入2億多元用于技術(shù)攻堅(jiān)，在A股市場(chǎng)同類型植物蛋白飲料公司中“遙遙領(lǐng)先”，行業(yè)前沿的科研水平讓六個(gè)核桃成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草者及參與者，行業(yè)綠色規(guī)范發(fā)展的帶頭人。

  除此之外，六個(gè)核桃通過(guò)節(jié)能技術(shù)改造提高產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)水平；采用全自動(dòng)信息化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)能源資源充分利用；推動(dòng)環(huán)保冷媒使用減少溫室氣體；堅(jiān)持水處理先進(jìn)技術(shù)使用；積極開(kāi)展溫室氣體核查工作；著力實(shí)現(xiàn)污染物超低排放，廢氣零排放；持續(xù)推進(jìn)綠色物流供應(yīng)鏈建設(shè)。六個(gè)核桃在綠色制造加速構(gòu)建行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的勢(shì)能下，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)正發(fā)生深層次變革。

  朱丹蓬表示，經(jīng)歷了嚴(yán)格篩選的六個(gè)核桃，出廠自帶“綠色”屬性。一瓶小小的核桃乳，以極致匠心贏得市場(chǎng)信任，以綠色環(huán)保的理念引領(lǐng)可持續(xù)發(fā)展，這是六個(gè)核桃不斷向前迭代進(jìn)化的根源。