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近日，博思數(shù)據(jù)發(fā)布《2024-2030年中國功能性飲料市場分析與投資前景研究報(bào)告》。根據(jù)報(bào)告內(nèi)容獲知，國內(nèi)植物蛋白飲品行業(yè)將迎來政策驅(qū)動(dòng)、消費(fèi)需求提升的雙贏局面。同時(shí)，植物蛋白飲品行業(yè)競爭也將日趨精細(xì)。養(yǎng)元飲品作為植物蛋白飲品品類的領(lǐng)軍者，20 多年來一直致力于推動(dòng)核桃飲品行業(yè)的發(fā)展，由區(qū)域性的小品類培養(yǎng)成為“南北通喝、全國同飲”的大品類，并將六個(gè)核桃打造成為國內(nèi)一線品牌。

植物蛋白飲品是以植物果仁、果肉等為主要原料(如核桃、大豆、花生、杏仁等)，經(jīng)加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。植物蛋白飲品以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養(yǎng)成分較全等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者歡迎。上世紀(jì)九十年代，養(yǎng)元六個(gè)核桃的創(chuàng)業(yè)者們，在充分市場調(diào)研和工藝探究的基礎(chǔ)上，從核桃堅(jiān)果的食用特性和消費(fèi)者認(rèn)知入手，將“專注核桃飲品”作為企業(yè)戰(zhàn)略，成功研制出國內(nèi)第一款核桃乳飲品。

核桃被譽(yù)為“堅(jiān)果之王”，具有豐富的營養(yǎng)成分和藥用價(jià)值。在我國，核桃具有悠久而深厚的歷史文化底蘊(yùn)。多部醫(yī)學(xué)經(jīng)典記載了核桃的營養(yǎng)功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，除三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。

當(dāng)前，對核桃的營養(yǎng)成分及價(jià)值依然有科學(xué)結(jié)論和實(shí)驗(yàn)結(jié)果提供理論支撐和佐證依據(jù)。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，核桃中86%以上屬于不飽和脂肪酸，富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和煙酸，能滋養(yǎng)大腦細(xì)胞，促進(jìn)腦細(xì)胞新陳代謝，改善大腦疲憊狀態(tài)。不久前，柳葉刀子刊《臨床醫(yī)學(xué)》（eClinicalMedicine）發(fā)表的一篇報(bào)道，再次引起大眾對核桃營養(yǎng)的關(guān)注。根據(jù)報(bào)道獲知，一項(xiàng)為期6個(gè)月的真人隨機(jī)對照營養(yǎng)干預(yù)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，連續(xù)6個(gè)月吃核桃，對注意力、流體智力和注意缺陷多動(dòng)障礙癥狀有明顯改善。

為確保產(chǎn)品品質(zhì)，養(yǎng)元六個(gè)核桃科研人員深入全國20多個(gè)省市，實(shí)地考察了上百個(gè)核桃品種，對不同品種、不同樹齡、不同季節(jié)的核桃的營養(yǎng)成分進(jìn)行了大量的基礎(chǔ)性研究和數(shù)據(jù)分析，最終確定新疆、云南和太行山為核桃乳原料的三大黃金產(chǎn)區(qū)。同時(shí)，為更直觀地管控原料品質(zhì)，六個(gè)核桃針對核桃仁實(shí)行了“3·6·36”數(shù)字化管控模式。即，對于來自三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)原料，需進(jìn)行水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)在內(nèi)的6大檢測指標(biāo)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測。

以品質(zhì)贏市場，以口碑塑品牌。歷經(jīng)二十多年的市場磨煉和考驗(yàn)，六個(gè)核桃以“營養(yǎng)、好喝”贏得了越來越多消費(fèi)者的青睞，成為日常生活中健腦補(bǔ)腦、營養(yǎng)飲食的首選飲品。