中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）歲月不居，時節(jié)如流。剛剛過去的2021年，食品飲料行業(yè)踔厲奮發(fā)，篤行不怠，在奉獻(xiàn)中收獲，在創(chuàng)新中發(fā)展。春節(jié)來臨之際，以六個核桃2430為代表的各品牌繼續(xù)保持勇毅篤行的堅定，展現(xiàn)虎虎生威的雄風(fēng)，搶占一年中最大的節(jié)日商機(jī)。

六個核桃2430是養(yǎng)元飲品聯(lián)合中國核桃產(chǎn)業(yè)研究院專家推出的產(chǎn)品，即每灌240ml的產(chǎn)品含24g核桃營養(yǎng)。

敢用數(shù)字量化營養(yǎng)，這在概念營銷盛行的飲品界的確需要勇氣。此舉開創(chuàng)了飲品界的一個先河，用著名營養(yǎng)師鄭育龍的話說，養(yǎng)元飲品不僅開啟了企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)的新思路，也為中國健康飲品邁向營養(yǎng)量化新時代樹立了里程碑。

養(yǎng)元飲品的這種勇氣，其實(shí)源自24年專注國民智慧營養(yǎng)健康的底氣。自1997年成立至今，養(yǎng)元飲品一直致力于以核桃仁為原料的植物蛋白飲料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。據(jù)蘇寧金融研究院估算，2020年，養(yǎng)元飲品在核桃乳市場占有率為41.2%，在行業(yè)內(nèi)具有領(lǐng)先優(yōu)勢。這種優(yōu)勢在2021年持續(xù)領(lǐng)航。2021年第三季度，養(yǎng)元飲品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入16.00億元，較上年同期增長29.51%；實(shí)現(xiàn)凈利潤4.31億元，較上年同期增長59.53%。

如果將時間再往前推幾年，我們可以看到養(yǎng)元飲品更為立體的成長性。2018-2020年，養(yǎng)元飲品實(shí)現(xiàn)營收分別為81.44、74.59、44.27億元，實(shí)現(xiàn)凈利分別為28.37、26.95、15.78億元。表面看營收和凈利明顯下降，但是凈利率卻高達(dá)34.8%、36.1%、35.6%。這個水平已經(jīng)堪比白酒行業(yè)的水平。以山西汾酒為例，2018-2020年，其凈利率分別為15.6%、16.3%、22%。此外，養(yǎng)元飲品2014-2020年的七年平均凈利潤高達(dá)23.7億元，接近蒙牛乳業(yè)2014-2020年的七年平均凈利潤24億元。

值得一提的是，在牢牢占據(jù)核桃乳市場領(lǐng)先地位的同時，養(yǎng)元飲品已經(jīng)開始布局植物奶領(lǐng)域，打造第二增長曲線。植物奶是一個千億級的新藍(lán)海市場。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報告顯示，隨著年輕消費(fèi)群體消費(fèi)觀念的改變，預(yù)計未來幾年植物奶年均增速有望達(dá)到20%以上，2025年或?qū)⑼黄?000億元。

依托六個核桃在植物蛋白飲料中的品牌優(yōu)勢，養(yǎng)元飲品布局植物奶無異于占據(jù)了天時、地利、人和，起點(diǎn)比其他企業(yè)明顯要高很多。

推陳出新

“經(jīng)常用腦，多喝六個核桃”。這句家喻戶曉的廣告語將養(yǎng)元飲品從幕后推向臺前，就像王老吉之于“預(yù)防上火”功能，六個核桃在飲料界成功出圈。

在成功推出六個核桃之前，養(yǎng)元旗下的產(chǎn)品包括八寶粥、核桃乳、飲料等15個品類，但反響平平。為了突出重圍，董事長姚奎章通過三個月的走訪調(diào)研，最后決定做差異化的核桃乳。

2008年六個核桃抓住時機(jī)，將市場從河北擴(kuò)大到全國。在品牌傳播方面采取“央視+戰(zhàn)略市場衛(wèi)視”交叉覆蓋策略。2010年請陳魯豫代言，并在央視《新聞聯(lián)播》后30秒播出“經(jīng)常用腦，多喝六個核桃”的廣告語，一夜成名。之后又連續(xù)冠名了《最強(qiáng)大腦》、《挑戰(zhàn)不可能》、《今晚80后脫口秀》等益智類現(xiàn)象級欄目，在全國市場聲名鵲起。

在產(chǎn)品定位方面，六個核桃瞄準(zhǔn)了健腦益智飲料這個市場空白點(diǎn)，并鎖定學(xué)生為消費(fèi)示范人群。此族群不僅龐大、穩(wěn)固而且?guī)有詮?qiáng)。通過塑造“辛苦學(xué)習(xí)、緊張考試”的典型生活場景，六個核桃一下子擊中了學(xué)生的下懷，找到與現(xiàn)代消費(fèi)者需求之間的結(jié)合點(diǎn)。

此外，在渠道方面，無論是深度分銷，還是終端陳列，六個核桃都耕耘得極深。同時，六個核桃為經(jīng)銷商提供“星級助銷”服務(wù)模式，廠商價值協(xié)同、輔助進(jìn)行鋪貨、客戶維護(hù)、終端生動化建設(shè)等工作，加上高額的返點(diǎn)率，極大帶動了經(jīng)銷商的積極性。

這一系列工作，不僅構(gòu)建了立體網(wǎng)絡(luò)，也大大提高了網(wǎng)點(diǎn)質(zhì)量，從而打造了強(qiáng)勢渠道網(wǎng)絡(luò)體系，保證了銷量產(chǎn)出。2018年2月12日，養(yǎng)元飲品成功在A股上市。

上市后，養(yǎng)元飲品獲得快速發(fā)展，但它并沒有故步自封，而是依托科研實(shí)力和品牌效應(yīng)不斷推陳出新，于2021年3月推出了新品“六個核桃2430”。

據(jù)介紹，該新品的研發(fā)靈感來自于中國疾控中心營養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗室的一項試食研究。六個核桃2430在配方上堅持“國民智慧營養(yǎng)健康”理念，以精簡配方——0香精、0膽固醇、0反式脂肪、0糖，以及“五重細(xì)化研磨工藝”等創(chuàng)新工藝，實(shí)現(xiàn)口感和營養(yǎng)進(jìn)一步升級，做到了好喝易吸收、天然無負(fù)擔(dān)，深受Z世代消費(fèi)者青睞。

值得注意的是，六個核桃2430可以滿足高強(qiáng)度用腦人群的腦營養(yǎng)是具有實(shí)驗依據(jù)的。中國疾病預(yù)防控制中心的對照試驗顯示，“每天補(bǔ)充不低于24克核桃仁，連續(xù)30天，對記憶有顯著的正向作用”。2021年，六個核桃2430憑借過硬品質(zhì)一舉斬獲多項重量級國際大獎。

事實(shí)上，早在2018年12月，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所副研究員洪燕曾在《核桃的營養(yǎng)價值及健腦益智功效研究》報告中指出，核桃中的亞麻酸是生成DHA和EPA的前體物質(zhì)，而DHA和EPA則是營養(yǎng)大腦的重要物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人的思維能力、記憶能力、應(yīng)激能力；核桃中的磷脂對腦神經(jīng)有良好保健作用；核桃中的蛋白質(zhì)含有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦神經(jīng)有益；核桃中所含維生素E可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害。

中國疾控中心營養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗室副主任宮照龍在《核桃植物蛋白飲料改善記憶人群試食試驗研究》報告中也指出，人體試食試驗結(jié)果表明：受試者連續(xù)服用云南、新疆和河北核桃仁按1：2：3的比例混合制成的六個核桃飲品30天后，試食組的指向記憶、圖像自由回憶以及人像特點(diǎn)聯(lián)想回憶3項分測驗量表分及記憶商高于試驗前。

除了六個核桃2430，2021年，養(yǎng)元飲品還重磅推出第二大單品——養(yǎng)元植物奶。養(yǎng)元飲品為此耗資超2億元，引進(jìn)了國內(nèi)第一條（目前唯一）、全球頂級的全豆生產(chǎn)設(shè)備，同時采用全球先進(jìn)的歐洲植物奶生產(chǎn)工藝，以確保產(chǎn)品品質(zhì)。

據(jù)了解，養(yǎng)元植物奶原料全部選用100%非轉(zhuǎn)基因大豆與核桃，并通過UHT滅菌技術(shù)保留原料大豆、核桃100%的營養(yǎng)，確保蛋白質(zhì)的含量能夠達(dá)到3.6g/100g，與市場上高端牛奶持平。

科研賦能

六個核桃作為養(yǎng)元飲品的主導(dǎo)產(chǎn)品，采用獨(dú)創(chuàng)的“5·3·28”生產(chǎn)工藝、創(chuàng)新的全核桃CET冷萃技術(shù)，在完美解決核桃乳“澀、膩”口感的同時，最大程度地保留了核桃仁的營養(yǎng)，這是六個核桃連續(xù)多年在核桃乳飲料全國市場銷量領(lǐng)先的關(guān)鍵所在。

事實(shí)上，自2018年上市以來，養(yǎng)元飲品每年的研發(fā)投入都在遞增。2018-2020年，公司研發(fā)費(fèi)用分別為2146.31萬元、5660.09萬元和5919.99萬元。2021年前三季度研發(fā)費(fèi)用達(dá)到2421.47萬元，較2020年同期的1924.48萬元提高了25.82%。

這些研發(fā)投入主要用于大力推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度融合，尋求與高校合作，發(fā)揮外部力量與企業(yè)內(nèi)部相結(jié)合的產(chǎn)學(xué)研一體化優(yōu)勢，強(qiáng)化科研創(chuàng)新轉(zhuǎn)化能力。目前，養(yǎng)元飲品擁有中國輕工業(yè)核桃飲品重點(diǎn)實(shí)驗室、院士工作站、博士后科研工作站、河北省植物蛋白飲品發(fā)酵工程實(shí)驗室、河北省核桃飲品工程技術(shù)研究中心等多個技術(shù)創(chuàng)新平臺，并與北京工商大學(xué)合作成立了中國核桃產(chǎn)業(yè)研究院，共同推動核桃產(chǎn)業(yè)由要素驅(qū)動向創(chuàng)新驅(qū)動轉(zhuǎn)變。

作為植物蛋白行業(yè)領(lǐng)軍者，養(yǎng)元飲品主導(dǎo)、參與起草了核桃乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn).

渠道升級

養(yǎng)元飲品目前主要采取“分區(qū)域定渠道獨(dú)家經(jīng)銷模式”，特別是在三四線城市，建立起網(wǎng)點(diǎn)眾多、覆蓋面廣、滲透力強(qiáng)的銷售網(wǎng)絡(luò)。截至2021年12月31日，養(yǎng)元飲品經(jīng)銷商1900多家，零售終端超過100萬家，尤其是北方市場有著強(qiáng)大的基礎(chǔ)。

養(yǎng)元飲品在保留傳統(tǒng)渠道優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)造顧客價值為核心，啟動營銷模式升級戰(zhàn)略，針對消費(fèi)者購物習(xí)慣、飲用場景的改變，養(yǎng)元飲品面對當(dāng)前市場各種新興場景消費(fèi)需求，開發(fā)針對性產(chǎn)品，開拓新興渠道市場。公司精耕傳統(tǒng)渠道，在做好線下KA、商超、傳統(tǒng)終端網(wǎng)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，做強(qiáng)社區(qū)店、水果店、便利店等終端網(wǎng)點(diǎn)，做精市場存量。養(yǎng)元飲品還積極開拓直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購、O2O到家等新興渠道，不斷做大市場增量。

此外，養(yǎng)元飲品還通過跨界聯(lián)合、私域下沉等方式實(shí)現(xiàn)營銷破圈。據(jù)了解，養(yǎng)元飲品已經(jīng)與華為、太平人壽等品牌達(dá)成了戰(zhàn)略跨界營銷合作；聯(lián)合重慶永輝、北京物美等多家商超舉辦“走進(jìn)工廠”系列直播活動；與私域平臺微盟、有贊等通過終端店可直接面對社區(qū)群體進(jìn)行直播，打通下沉社區(qū)入口。

渠道升級戰(zhàn)略帶來銷售業(yè)績明顯改善。數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)元飲品2021年前三季度實(shí)現(xiàn)營收50.12億元，同比增長65.99%；凈利潤16.3億元，同比增長39.54%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤為13.73億元，同比大漲71.49%。

飲品消費(fèi)最近幾年發(fā)生了諸多變化，最初是碳酸飲料的天下，后來轉(zhuǎn)向茶飲料、養(yǎng)生飲料，接著又走向健康飲料，包括植物蛋白飲品等，現(xiàn)在又趨向于功能性飲品。每一次風(fēng)向轉(zhuǎn)變都緊隨不斷升級的消費(fèi)需求。而受益于近幾年來食品飲料“回歸天然，回歸健康”的潮流，植物蛋白飲料行業(yè)迎來復(fù)蘇期。行業(yè)近5年復(fù)合增長率約為30%，遠(yuǎn)高于同一時期的軟飲料行業(yè)平均增速。

對于養(yǎng)元飲品來說，無論是零糖版的“六個核桃”，還是0添加香精、0膽固醇、0反式脂肪酸的“養(yǎng)元植物奶”，都不難看出，其與消費(fèi)者的距離更近了。