來源：消費日報網

12月13日，由《中國經營報》主辦的“長期主義 行穩(wěn)致遠”2023中國新消費高峰論壇圓滿落幕。論壇同期舉行了“2023中經新消費驅動力評選”頒獎典禮，六個核桃（養(yǎng)元飲品）憑借真材實料，堅守的匠心品質，榮獲獨具匠心獎。

隨著經濟社會全面恢復常態(tài)化運行，國內消費企穩(wěn)回暖，呈現(xiàn)快速復蘇態(tài)勢。企業(yè)和企業(yè)家在恢復和擴大消費中發(fā)揮著重要的作用，此次在“2023中經新消費驅動力評選”中榮獲獎項，是市場與行業(yè)對六個核桃過去一年的肯定，也是對養(yǎng)元飲品未來發(fā)展的認可和期許。

真材實料，以匠心筑品質

六個核桃是植物蛋白行業(yè)核桃飲品的開創(chuàng)者和推動者，成功的大單品讓六個核桃一直在消費市場活躍長青，其實在成功的背后，離不開六個核桃對原材料的匠心堅守，打造品質飲品亦是六個核桃初心不變的發(fā)展方向。

一罐好的核桃飲品，其原料的選擇至關重要。由于各個產區(qū)的核桃各有所長，六個核桃將視野投向全國，通過專家團隊對這些不同產地、不同品種、不同樹齡、不同季節(jié)核桃的口感及營養(yǎng)成分進行了大量的基礎性研究和數據分析，建成核桃仁數據庫。再通過三萬多次數據比對、6000多次口感盲測和無數次科學實驗之后，專家們終于發(fā)現(xiàn)了“213”原料使用標準法則。顧名思義，“213”就是將新疆、云南、太行山等三大基地的核桃仁按2∶1∶3的比例進行科學搭配，最終配制成制作核桃乳的原料，這在營養(yǎng)、口感等方面都位列前茅。

有了高品質的核桃，進一步對核桃進行深加工，六個核桃也有獨特的加工過程，即對三大黃金產區(qū)的核桃要再度進行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內的6大檢測指標和36項理化指標檢測，以確保所有核桃原料的品質和安全。

在擁有優(yōu)質核桃的同時，六個核桃力求最大程度的提高核桃乳飲的品質。據了解，養(yǎng)元飲品還獨創(chuàng)了“5328”工藝，由5項專利，3項特有技術和28道工序核桃乳工藝通過獨有的核桃仁處理工藝去除核桃種皮，脫除澀感成功解決核桃乳“苦、澀、膩、營養(yǎng)浪費”的行業(yè)難題，填補了國內空白。同時，全核桃CET冷萃脫澀技術，可以將核桃蛋白、脂肪等營養(yǎng)成分利用率提高至97%以，去除了核桃本身苦澀的味道，使得核桃乳更加順滑香濃營養(yǎng)。

此外，養(yǎng)元飲品采用的“五重細化研磨工藝”，在只改變核桃原料的物理狀態(tài)下，最大程度保證核桃營養(yǎng)的完整性，大量釋放并細化核桃營養(yǎng)成分，做到核桃乳顆粒的平均直徑最小可達納米級，顆粒度分布均勻，讓核桃的吸收問題得到全面解決。就這樣，通過篩選和工藝生產，一罐營養(yǎng)又健康的核桃乳，便進入了千家萬戶。

投身變革，以創(chuàng)新鑄未來

創(chuàng)新是對品質產品提出的更高要求，也是一家企業(yè)緊追時代潮流的必修課。隨著市場變化和消費需求地不斷提高，養(yǎng)元飲品也大刀闊斧地做出了新改變。據六個核桃相關人士透露，六個核桃內部2019年其實提出了變革的概念，并成立了產品事業(yè)部、渠道事業(yè)部和品牌事業(yè)部，產品事業(yè)部以研究消費者的喜好和需求為主，渠道事業(yè)部包含傳統(tǒng)渠道和新興渠道，品牌事業(yè)部單獨出來，跟消費者做進一步的直接溝通。

伴隨組織架構的變動，養(yǎng)元飲品的產品創(chuàng)新步伐一直在加速。據了解，為了滿足不同消費需求，六個核桃面向學生和白領人群，有重磅拳頭產品“六個核桃2430”；提高營養(yǎng)成分和多規(guī)模包裝，有“六個核桃精品系列”；針對老年人和健康消費人群推出了低糖、益生元配方“六個核桃養(yǎng)生”系列；還有關注高端市場，集合了無糖、高蛋白、磷脂等元素的“六個核桃五星級系列”等多個適應當下消費需求變化的新系列。

值得一提的是，此次變革，讓六個核桃更加看清了產品的創(chuàng)新方向，六個核桃2430就是最好的證明。六個核桃2430是一款以中國疾控中心的一項科研成果為藍本，嚴格落地學術成果凝煉而成的一款營養(yǎng)量化飲品，一天一罐堅持30天提高記憶力。除了健腦以外，0糖0香精0膽固醇的精簡配方，保留了原材料本真的味道和營養(yǎng)，且更易被吸收，更適合健腦人群飲用，受到了消費者的青睞和熱捧。

六個核桃相關人士表示，隨著“消費者主權時代”的全面到來，公司順勢而為，從重視渠道向“重視消費者”全面轉變。未來一段時間，六個核桃將全面布局新品類、新品牌、新產品，堅持長期主義發(fā)展，以匠人精神堅守品質長青，搶占市場新機遇，引領植物蛋白行業(yè)高質量發(fā)展。