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日前，六個(gè)核桃憑借其在飲品技術(shù)創(chuàng)新方面的杰出貢獻(xiàn)，榮獲中國(guó)輕工聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的國(guó)家輕工科技進(jìn)步獎(jiǎng)。據(jù)悉，該獎(jiǎng)項(xiàng)由國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)設(shè)立，旨在獎(jiǎng)勵(lì)為中國(guó)輕工業(yè)領(lǐng)域的科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)、科研成果推廣和實(shí)現(xiàn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化做出突出貢獻(xiàn)的組織和個(gè)人。該獎(jiǎng)項(xiàng)代表了中國(guó)輕工行業(yè)科技獎(jiǎng)勵(lì)的最高級(jí)別，也一直被認(rèn)為是輕工業(yè)的“榮譽(yù)勛章”。業(yè)內(nèi)人士表示，這是對(duì)六個(gè)核桃科研創(chuàng)新實(shí)力的認(rèn)可，也充分證實(shí)了六個(gè)核桃在推動(dòng)健康飲品產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)中的引領(lǐng)作用。

以科研為矛，獨(dú)步行業(yè)創(chuàng)新前沿

在核桃飲品的工藝研究與科技創(chuàng)新上，六個(gè)核桃始終是引領(lǐng)者。從1997年起，品牌便自主投身于核桃飲品的技術(shù)革新之中，不斷探索如何在保留核桃自然營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，賦予飲品更加宜人的口感，這一路的探索，讓六個(gè)核桃逐漸掌握了獨(dú)樹(shù)一幟的“核心技術(shù)”。

2005年，一項(xiàng)重大突破——“5·3·28”生產(chǎn)工藝的誕生，成為六個(gè)核桃發(fā)展歷程中的一個(gè)重要里程碑。這項(xiàng)工藝結(jié)合了5項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利、3項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)與28道嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)流程，成功解決了核桃乳普遍存在的口感問(wèn)題，去除了澀味與膩感，使六個(gè)核桃得以跨越障礙，從市場(chǎng)的小眾選擇轉(zhuǎn)變?yōu)閺V受喜愛(ài)的大眾飲品。

2014年，六個(gè)核桃再次以科研之力刷新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推出全核桃CET冷萃工藝。這一獨(dú)創(chuàng)的靶向脫離技術(shù)，精準(zhǔn)去除了核桃仁種皮中的苦澀物質(zhì)，不僅實(shí)現(xiàn)了核桃仁及其種皮營(yíng)養(yǎng)成分的高效利用，還最大限度保留了核桃的自然原味與全面營(yíng)養(yǎng)，使核桃蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的吸收率躍升至97%以上，成就了六個(gè)核桃獨(dú)特的醇厚與純凈風(fēng)味。

為了支撐這一系列的創(chuàng)新，六個(gè)核桃依托強(qiáng)大的科研體系，建立了包含8大技術(shù)研發(fā)平臺(tái)和1個(gè)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室在內(nèi)的科研矩陣。這其中包括中國(guó)輕工業(yè)核桃飲品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、河北省核桃飲品技術(shù)創(chuàng)新中心等多個(gè)高級(jí)別科研機(jī)構(gòu)，以及國(guó)際認(rèn)可的CNAS實(shí)驗(yàn)室，這些平臺(tái)不僅為六個(gè)核桃提供了堅(jiān)實(shí)的研發(fā)后盾，更推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

以品質(zhì)為盾，從源頭嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

在科研創(chuàng)新的強(qiáng)力推動(dòng)下，六個(gè)核桃不斷突破技術(shù)壁壘，將科技智慧轉(zhuǎn)化為對(duì)品質(zhì)的極致追求。從“5·3·28”到CET冷萃工藝，每一步技術(shù)飛躍都是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的直接提升。

正是這份科技實(shí)力，讓六個(gè)核桃在原料管控上達(dá)到近乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)。品牌不僅遍訪三大產(chǎn)區(qū)，建立詳盡的核桃仁數(shù)據(jù)庫(kù)，更制定了“3·6·36”采購(gòu)準(zhǔn)則，確保原料品質(zhì)卓越。高標(biāo)準(zhǔn)的倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸與食品安全體系，進(jìn)一步保障了從原料到產(chǎn)品的全程安全無(wú)憂。

六個(gè)核桃的每一步品質(zhì)升級(jí)，都是科研創(chuàng)新與匠心精神的結(jié)晶。它不僅證明了科技轉(zhuǎn)化的價(jià)值，更以實(shí)際行動(dòng)詮釋了從好原料到好產(chǎn)品的全過(guò)程，引領(lǐng)核桃飲品行業(yè)的品質(zhì)飛躍，證明了不是所有核桃都能成為六個(gè)核桃，唯有科技與品質(zhì)并重，方能成就市場(chǎng)信賴(lài)的健康飲品。

為確保產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)提升與技術(shù)創(chuàng)新的前沿地位，六個(gè)核桃還積極構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作生態(tài)，與江南大學(xué)等國(guó)內(nèi)頂尖高校緊密攜手，實(shí)現(xiàn)了科研與產(chǎn)業(yè)的深度融合。尤為重要的是，2021年，養(yǎng)元飲品與北京工商大學(xué)合作創(chuàng)立的中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)研究院，不僅加速了核桃乳產(chǎn)品品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的科學(xué)化升級(jí)，還為整個(gè)核桃產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了強(qiáng)大的智力支持和科技推力，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更深層次邁進(jìn)，彰顯了品牌在科研創(chuàng)新與品質(zhì)追求上的不懈努力和堅(jiān)定承諾。

業(yè)內(nèi)人士表示，六個(gè)核桃不僅展現(xiàn)了中國(guó)企業(yè)在科技創(chuàng)新方面的強(qiáng)大實(shí)力，也為行業(yè)內(nèi)外樹(shù)立了一個(gè)以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品質(zhì)升級(jí)的典范，預(yù)示著中國(guó)飲品行業(yè)正步入一個(gè)以科技為引擎，品質(zhì)為核心競(jìng)爭(zhēng)力的新時(shí)代。

面對(duì)未來(lái)，六個(gè)核桃技術(shù)部負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)加大在科研創(chuàng)新、工藝改進(jìn)上的投入，深化與科研機(jī)構(gòu)的合作，致力于開(kāi)發(fā)出更多營(yíng)養(yǎng)、健康的核桃飲品，滿(mǎn)足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康需求，推動(dòng)整個(gè)核桃飲品行業(yè)向更高品質(zhì)、更健康的方向發(fā)展。(咸寧新聞網(wǎng))