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當(dāng)前,我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于健康飲品的關(guān)注度持續(xù)上升,植物蛋白飲品因健康環(huán)保屬性突出,受到消費(fèi)者追捧,迎來(lái)快速發(fā)展期。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》,目前我國(guó)從事植物蛋白飲料的企業(yè)數(shù)量較多,處于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng),截止至2021年4月,全國(guó)共有9521家經(jīng)營(yíng)范圍包含植物蛋白飲料生產(chǎn)制造的企業(yè)(不包含外資),其中注冊(cè)資金規(guī)模超過(guò)1000萬(wàn)元以上的企業(yè)僅有768家,占所有企業(yè)比重約8.01%。

隨著大量品牌涌入,植物蛋白飲品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,市場(chǎng)質(zhì)量卻參差不齊,如今的消費(fèi)市場(chǎng)制勝關(guān)鍵在于企業(yè)研發(fā)的實(shí)力,從而達(dá)到對(duì)消費(fèi)者需求的高質(zhì)量滿足。作為我國(guó)植物蛋白飲品行業(yè)的頭部品牌,養(yǎng)元飲品深耕核桃健腦產(chǎn)業(yè),在產(chǎn)學(xué)研一體化戰(zhàn)略的指導(dǎo)下,將科研實(shí)力滲入到核桃乳生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié),助推產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí),有效滿足消費(fèi)者的需求,引領(lǐng)行業(yè)向前發(fā)展。

科技助力,精選每一顆核桃原材料

核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,一直被認(rèn)為是健腦佳品,深受消費(fèi)者喜愛的六個(gè)核桃由純核桃研磨而成,而要想讓核桃乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大,就需要找到品質(zhì)最佳的核桃原材料,因此,原材料選擇就變得非常重要。為此,養(yǎng)元飲品確立了三大黃金產(chǎn)區(qū)作為原材料供應(yīng)地。

而養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃并非隨意挑選某產(chǎn)區(qū)的核桃來(lái)制成核桃乳,而是通過(guò)科學(xué)對(duì)比后確定的。為在全國(guó)20余個(gè)省市的核桃產(chǎn)區(qū)選擇出最優(yōu)質(zhì)的核桃原材料,養(yǎng)元飲品科研人員深入各大核桃產(chǎn)區(qū),通過(guò)3萬(wàn)多次的數(shù)據(jù)對(duì)比,以及6000多次的口感盲測(cè),最終才挑選了云南、新疆、太行山這三大黃金產(chǎn)區(qū)。

確定黃金產(chǎn)區(qū)僅是其保證優(yōu)質(zhì)核桃原材料的第一步,為保證原材料的高品質(zhì),養(yǎng)元飲品對(duì)三大黃金產(chǎn)區(qū)的原材料也制定了最為嚴(yán)格的“3·6·36”采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),即對(duì)于三大產(chǎn)區(qū)挑選出來(lái)的優(yōu)質(zhì)核桃,需要進(jìn)行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)在內(nèi)的6大檢測(cè)指標(biāo)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè),確保所有核桃原料的品質(zhì)和安全。

在篩選核桃原材料的過(guò)程中,養(yǎng)元飲品充分發(fā)揮了自身科研力量,以科研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)確定三大產(chǎn)區(qū),同時(shí)對(duì)黃金產(chǎn)區(qū)核桃原材料也進(jìn)行科學(xué)篩選,科研實(shí)力貫穿了整個(gè)原材料篩選全過(guò)程,為最終生產(chǎn)出高質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的核桃乳打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

匯聚高精尖“天團(tuán)”,產(chǎn)學(xué)研一體化助推品質(zhì)升級(jí)

精選原材料離不開科技的支持,產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程更離不開科技的助力,因?yàn)橐氡Ａ艉颂以牧系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值,提升口感,就必須在工藝上下功夫,而養(yǎng)元六個(gè)核桃堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研一體化推動(dòng)工藝創(chuàng)新升級(jí)。

在養(yǎng)元飲品發(fā)展的道路上,科技一直伴隨左右,當(dāng)前養(yǎng)元飲品已擁有兩套行業(yè)領(lǐng)先的核桃乳生產(chǎn)工藝,“5·3·28”工藝、全核桃CET冷萃工藝?！?·3·28”工藝由“五項(xiàng)專利、三項(xiàng)獨(dú)特技術(shù)、二十八道工序”組成,可使核桃利用率達(dá)到97%以上,作為國(guó)內(nèi)先進(jìn)的核桃飲品生產(chǎn)工藝引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展數(shù)年。

全核桃CET冷萃工藝則通過(guò)獨(dú)創(chuàng)的靶向脫離工藝,有效去除核桃仁種皮的苦澀物質(zhì),在解決核桃乳澀膩的同時(shí),完整保留核桃的營(yíng)養(yǎng),還原核桃乳最本真的味道,實(shí)現(xiàn)了對(duì)核桃仁及其種、皮營(yíng)養(yǎng)的最大化利用,杜絕了核桃仁的無(wú)效利用。

同時(shí),作為植物蛋白飲品行業(yè)龍頭企業(yè),養(yǎng)元飲品不僅擁有行業(yè)領(lǐng)先的尖端技術(shù),還擁有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的六大技術(shù)研發(fā)平臺(tái)和1個(gè)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室,即中國(guó)輕工業(yè)核桃飲品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、河北省企業(yè)技術(shù)中心、河北省植物蛋白飲品發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室,河北省核桃飲品工程技術(shù)研究中心,六個(gè)核桃院士工作站、六個(gè)核桃博士后科研工作站以及國(guó)際資質(zhì)互認(rèn)的CNAS實(shí)驗(yàn)室,匯聚了行業(yè)中的高精尖“天團(tuán)”。

在健康消費(fèi)逐漸成為市場(chǎng)主流的市場(chǎng)背景下,養(yǎng)元飲品堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研發(fā)展戰(zhàn)略,并將科研實(shí)力貫穿到核桃乳從選材到生產(chǎn)的全過(guò)程,拉開了與同一賽道其他品牌之間的差距。相信憑借六個(gè)核桃產(chǎn)學(xué)研實(shí)力,未來(lái)將持續(xù)引領(lǐng)植物蛋白飲品行業(yè)健康發(fā)展。