中國消費者報北京訊（記者聶國春）7月24日，由中國食品科學技術學會聯(lián)合六個核桃舉辦的2023核桃與腦健康科學大會在京召開，來自國內(nèi)外的10余位頂級食品科學與腦營養(yǎng)專家圍繞核桃與腦健康、腦營養(yǎng)的國內(nèi)外最新研究，展開了一場產(chǎn)學研結(jié)合的“前沿對話”。基于國內(nèi)外專家的腦健康研究報告，大會啟動了首份《核桃與腦健康科學白皮書》的編撰。

中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員霍軍生以《核桃與認知功能研究進展》為題作報告，他表示，核桃對學齡兒童、青少年和成年人的認知健康具有有益影響。長期在膳食中補充核桃，有助于維持人體認知功能，降低或延緩認知損傷。

為了讓更多公眾認識到核桃對于腦健康的積極作用，大會同期舉行了《核桃與腦健康科學白皮書》啟動儀式，將系統(tǒng)梳理核桃與腦健康領域的科研現(xiàn)狀、未來發(fā)展及相關建議等?！鞍灼木幾瑢嵸|(zhì)上是將核桃與腦健康的關聯(lián)從民間智慧提升為科學共識，這是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個里程碑，將推動更多科研機構(gòu)和企業(yè)投入到核桃腦健康研究中，讓核桃健腦產(chǎn)業(yè)真正邁入科學發(fā)展新階段。”中國食品科學技術學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強說道。

中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國表示，大會圍繞“核桃與腦健康科學”展開學術探討具有重要意義。一方面，認真梳理我國乃至全球核桃與腦健康相關的科學問題，講好核桃與腦健康的科學故事；另一方面，體現(xiàn)出我國食品產(chǎn)業(yè)界正以實際行動重視深層次的科研與臨床研究，服務于產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的責任與擔當。他指出：“依托現(xiàn)代食品科技，不僅要實現(xiàn)從‘砸核桃’到‘喝核桃’的食用方式創(chuàng)新，更要探明功效組分與營養(yǎng)健康的科技內(nèi)涵?！?/p>

據(jù)悉，作為持續(xù)關注國民腦健康20余年的植物蛋白品牌，六個核桃一直積極致力于國民腦營養(yǎng)、腦健康的科學研究和營養(yǎng)解決方案。“核桃健腦產(chǎn)業(yè)要想實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，科學研究是最重要的飛機引擎?！别B(yǎng)元飲品董事長姚奎章表示，“六個核桃作為核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，有責任也有義務將國內(nèi)外對于核桃健腦的最新科研成果，真正轉(zhuǎn)化成能被全民共享的國民腦健康、腦營養(yǎng)產(chǎn)品?！?/p>