來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   

7月24日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合六個核桃舉辦的2023核桃與腦健康科學(xué)大會在北京召開，大會啟動了全球首個《核桃與腦健康科學(xué)白皮書》的發(fā)布。

大會上，來自國內(nèi)外10余位食品科學(xué)與腦營養(yǎng)專家，圍繞核桃與腦健康、腦營養(yǎng)的國內(nèi)外最新研究，展開了一場產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的“前沿對話”。

中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孫寶國表示，近年來，隨著人口結(jié)構(gòu)性變化與消費者健康需求的不斷細(xì)分，腦健康問題備受關(guān)注，已成為全球性的健康挑戰(zhàn)。大會圍繞“核桃與腦健康科學(xué)”展開學(xué)術(shù)探討具有重要意義。一方面，認(rèn)真梳理我國乃至全球核桃與腦健康相關(guān)的科學(xué)問題，講好核桃與腦健康的科學(xué)故事；另一方面，也體現(xiàn)出我國食品產(chǎn)業(yè)界正以實際行動重視深層次的科研與臨床研究，服務(wù)于產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。他指出：“依托現(xiàn)代食品科技，不僅要實現(xiàn)從‘砸核桃’到‘喝核桃’的食用方式創(chuàng)新，更要探明功效組分與營養(yǎng)健康的科技內(nèi)涵?！?/p>

與會專家從不同的維度介紹了核桃與腦健康的國內(nèi)外研究成果。

為了讓更多公眾認(rèn)識到核桃對于腦健康的積極作用，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會計劃組織行業(yè)專家共同起草了《核桃與腦健康科學(xué)白皮書》，系統(tǒng)梳理這一領(lǐng)域的科研現(xiàn)狀、未來發(fā)展及相關(guān)建議等。

“白皮書的編撰，實質(zhì)上是將核桃與腦健康的關(guān)聯(lián)從民間智慧提升為科學(xué)共識，這是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個里程碑，將推動更多的科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)投入到核桃腦健康研究中，讓核桃健腦產(chǎn)業(yè)真正邁入科學(xué)發(fā)展新階段，為‘健康中國2030’貢獻(xiàn)力量?！敝袊称房茖W(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)表示。

隨著國人健康意識的提升，社會各界對于腦健康和腦營養(yǎng)的關(guān)注與日俱增。為喚醒公眾對腦健康的重視，國際腦研究組織把21世紀(jì)定義為“腦的世紀(jì)”。我國也從2000年起，將每年的9月16日定為“腦健康日”?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》中，也特別強(qiáng)調(diào)了“促進(jìn)健康老齡化”，“加強(qiáng)老年癡呆癥等的有效干預(yù)”。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，此次2023核桃與腦健康科學(xué)大會不僅讓公眾對于核桃與腦健康的關(guān)系有了更科學(xué)更全面的認(rèn)知，也為六個核桃為代表的產(chǎn)業(yè)界，繼續(xù)推進(jìn)腦健康產(chǎn)學(xué)研一體化深度融合機(jī)制、加快推動腦健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，注入了新的科學(xué)指引和動能。

作為持續(xù)關(guān)注國民腦健康二十余年的植物蛋白品牌，六個核桃一直在積極致力于國民腦營養(yǎng)、腦健康的科學(xué)研究和營養(yǎng)解決方案?！昂颂医∧X產(chǎn)業(yè)要想實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，科學(xué)研究是最重要的飛機(jī)引擎?！别B(yǎng)元飲品董事長姚奎章表示?！傲鶄€核桃作為核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，有責(zé)任也有義務(wù)，將國內(nèi)外對于核桃健腦的最新科研成果，真正轉(zhuǎn)化成能被全民共享的國民腦健康、腦營養(yǎng)產(chǎn)品，為產(chǎn)業(yè)拓展更大的發(fā)展空間，為社會創(chuàng)造更多的健康紅利?！?/p>

據(jù)悉，目前六個核桃擁有國內(nèi)領(lǐng)先的六大技術(shù)研發(fā)平臺和一個國家級實驗室，六個核桃還與國內(nèi)外眾多科研機(jī)構(gòu)展開全面合作，不斷完善產(chǎn)學(xué)研機(jī)制，實現(xiàn)核桃健腦的資源共享和課題攻關(guān)。近幾年，六個核桃先后聯(lián)合河北醫(yī)科大學(xué)開展《核桃中改善輕度認(rèn)知障礙的成分解析及相關(guān)機(jī)制研究》；依托博士后科研工作站開展《核桃蛋白肽功能的機(jī)理研究》；聯(lián)合北京工商大學(xué)成立中國核桃產(chǎn)業(yè)研究院，進(jìn)一步實現(xiàn)科研成果的落地轉(zhuǎn)化；攜手中國紅十字基金會成立“六個核桃·國民腦營養(yǎng)科研基金”，啟動千萬資助北京腦科學(xué)與類腦研究中心、蘇州大學(xué)等機(jī)構(gòu)開展腦健康全周期的科研工作。